Voici une recette typiquement Corrézienne. Avec des ingrédients simples et un léger tour de main pour la cuisson, vous allez régaler votre tablée. Aussi bonne sucrée que salée, laissez parler votre créativité.
Préparation : 15 minCuisson : 30 minTotal : 45 min"La galette de sarrasin ou tourtou, une tradition Corrézienne"
Ingrédients
pour 4 personnes (4 portions) - 134 calories par portion
250 g de farine de sarrasin bio
150 g de farine de blé bio
50 cl d'eau tiède
50 cl de lait bio
1 pincée de gros sel
20 g de levure de boulangerie
Instructions
Dans un récipient mélanger la levure et l'eau tiède puis verser la lait.
Dans un saladier, mélanger les farines de sarrasin et de blé ainsi que le gros sel.
Incorporer le mélange eau/lait/levure dans la farine délicatement afin d'obtenir une pâte à crêpe relativement épaisse.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 h minimum.
Il ne vous reste plus qu'à les faire sauter !
